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도리 가라아게 라고하지요. 치킨 가라아게 라고도 하고요. 보통 닭 튀김은 바삭한 맛으로 반찬으로 보다는 간식으로나 술 안주로 드십니다. 물론 일식 닭 튀김 가라아게도 간식, 술 안주로도 제격이지만 고깃 살 속속 간장 맛이 베여 반찬으로도 훌륭하지요.특히 전분으로 옷을 입혀 튀기면 밀가루로 튀긴 것 보다 튀김 옷도 얇고 바삭하다가 식고 나서는 밀가루로 튀긴 것 보다 쫀득한 맛이 …

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